28 Temmuz 2012 Cumartesi

AÇMA

Canlarım herkese kocaman sevgiler,nasılsınız...
Ramazanın 9 . günü olmuş bugün.Sıcaklarda nasılda rabbim sabrını veriyor çok şükür.
Bugün sizlere vericeğim  tarif bizim favori listemizde.Bu hamurdan poğaçada yapılabiliyor.Bence deneyin,memnun kalıcaksınız.
Malzemeler:
1bardak süt
1 bardak sıvıyağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
1çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
çörekotu
yeterince un

Yapılışı
1 bardak ılık suda yaş mayayı eritelim.Bir kaba sütü,sıvıyağı,şekeri ve tuzu koyup ,un ilave edelim.Un, kulak memesi kıvamına gelicek şekilde olmalıdır.unla iyice yoğurup,hamuru elde edip 1 saat dinlendirelim.Sonra maya ile beraber ,tekrar yoğuralım.İki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayarak bir karış uzunluğunda açın.Hamura düğüm atar gibi şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun...
Tarifimi İftar Bereketi adlı etkinliğe ev sahibeliği yapan arkadaşım

6 Haziran 2012 Çarşamba

NAZAR DUASI


Merhaba,
Nasılsınız, biraz önce bir arkadaşımın facebook sayfasında okumuş olduğum  nazar duasını sizlerlede paylaşmak istedim.Ben nazara inanırım.Allah Nazardan sakınsın hepimizi...

 
Nazar duâsı

Nazar haktır. İnsana, hayvana ve hatta cansıza da nazar değer. Nazar hastalık yapar, hatta öldürür. Kadınlara ve çocuklara daha çok tesir eder.
Peygamberimiz, nazar ile ilgil olarak,”Nazar insanı mezara, deveyi kazana sokar” “Hoşa giden bir şeyi görünce, "Maşaallah la kuvvete illa billah" denirse o şeye nazar değemez.” buyurdu.
Sabah-akşam, 3 defa “Bismillahillezi la yedurru maasmihi... şeyün fil erdi vela fissemai ve hüvessemiulalim” (16) okuyan, büyü, nazar ve zulümmden korunur.”
Göz değene, Peygamber efendimizin bildirdiği şu tavizi okumalıdır:
“Euzü bi-kelimatillahittammati min şerri külli şeytanın ve hammatin ve min şerri külli aynin lammetin.” (25)
Nazar değen kimseye şifa için Ayet-el-kürsi, Fatiha, Muavvizeteyn (Felak ve nas) (57) ve Kalem suresinin son iki ayetini (ve in yekâdüllezîne keferû leyüzlikûneke biebsârihim lemmâ semi-uz- zikra ve yekûlûne innehû lemecnûnün ve mâ hüve illâ zikrun lilâlemîne) (62) okumanın muhakkak iyi geldiği bildirimiştir. Ayat-ı hırzı (76)okumak ve üzerinde taşımak da çok faidelidir.
Herkes, bilhassa nazarı değen kimse, beğendiği birşeyi görünce “Maşaallah” demeli, ondan sonra, ne söyliyecekse, o şeyi söylemelidir. Önce Maşaallah deyince, nazar değmez.
Büyüklerimizin bildirdiği Nazar Duâsı şöyle:
Bismillâhirrahmânirrahîm bismillâhi azîm-iş- şâni şedîd-il birri mâ şâallahü kâne habese hâbisün min hacerin yâbisin ve şihâbin kâbisin. Allahümme innî radedtü ayn-el âini aleyhi ve alâ men ehabb-en-nâsi ileyhi ve fî keyedihî ve kilyetihî lahmün rakîkun ve azmün dakîkun fîmâ lehû yelîku ferci-il basara hel terâ min fütûrin sümmerci-il basara kerrateyni yenkalib ileyk-el basaru hâsian ve hüve hasîr ve in yekâdüllezîne keferû leyüzlikûneke biebsârihim lemmâ semi-uz- zikra ve yekûlûne innehû lemecnûnün ve mâ hüve illâ zikrun lilâlemîne lâ havle velâ kuvvete illâ billâh-il aliyy-il azîmi Lâ ilâhe illallâhü hısnî, men kâle-hâ dehale hısnî, ve men dehale hısnî emine min azâbî. Sadaka rasûlullahi sallallahü teâlâ aleyhi ve selleme. (67)

5 Haziran 2012 Salı

KIRMIZI BİBER SARMA

Herkese Merhaba ;
Nasılsınız,biz şuan çok iyiyiz ama 1 hafta kadar bir soğuk algınlığıyla boğuştu kızım.Bu sene havalardan bir türlü kendimize gelemedik.Çok şükür şimdi havalarda,bizde düzeldik.bugünkü tarifim uzun zamandır bir çok blokta gördüğüm ama bir türlü nedense,kısmet olmayan ,ama sonunda yapmış olduğum bir tarif ,tadı bir harikaymış,nasıl böyle bir lezzeti yapmamışım bilmiyorum.Mutlaka sizde deneyin...

KIRMIZI BİBER SARMA
Malzemeler
4 tane kozlenmis kirmizi biber diyor ama ben konserveden denedim
1 subardagi  peynir
ceviz
7-8 tane taze sogan dali
yarim demet maydonoz
karabiber
YAPILISI:
Biberler konserveden çıkardım ve bir kez sudan geçirdim. ortadan 2 ye kestim.Bir kapta peynir,maydonoz,ceviz,ve karabiber karıştırdım. bu karışımdan biberin genis tarafina kasikla bir miktar konup sardım, sonra kaynayan suya sokup cikardigim sogan dallariyla bagladım,tabağa dizip üzerine zeytin yagi gezdirdim.Servise Hazır .Afiyet olsun....

26 Mayıs 2012 Cumartesi


Mayıs ayında Dore'ye yeni katılan temsilcilere kayıt ücreti BEDAVA!
Üyelik için bana ulaşın mail atabilirsiniz


ALTIN FIRSAT ! Pazar akşamına kadar aynı sipariş içindeki her 130 TL ve katları alıma Happyflex Kırmızı Güneş Silikon Kek Kalıbı sadece 4,90 TL!

24 Mayıs 2012 Perşembe

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

TUZLU SİMİT

Ragaip Kandiliniz Mübarek  Olsun . Bu simit çok bereketli
az bir malzemeyle 2 tepsi simit çıktı.
Malzemeler
5 sb un
1,5 sb margarin
1çb sıvı yağ
1çb yoğurt
1 yumurta
1 pk kabartma tozu
1/2 çb susam
1 çk tuz
Yapılışı: Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz ,yumurta sarısı, kabartma tozu ve un ile hamur yapın. Küçük parçalar alarak simit şekli verdikten sonra yumurta akına ardından susama batırın. Önceden 175º ısıtılmış fırında 20-30 dk pişirin.

19 Mayıs 2012 Cumartesi

19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA,GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI KUTLU OLSUN




15 Mayıs 2012 Salı

ELMALI KURABİYE

Selamlar Sevgiler Herkese,
Nasılsınız,
bugünkü tarifimiz,elmalı kurabiye.Sevmeyeniniz yoktur heralde.Hadi başlayalım ozaman....:)


MALZEMELER:
Hamuru için:
2 adet yumurta,
200 gram kadar margarin veya tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çay bardağı yoğurt,
bir fiske tuz,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
alabildiğince un
İç malzemesi için:
3 adet büyükçe elma
5 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tarçın,
ceviz içi,
üzeri içinde pudra şekeri.
YAPILIŞI:
Önce hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç ,diğerl malzemeleri kaba alıp oda sıcaklığında bekletelim,onlar beklerken elmaları yıkayıp,kabuklarını soyalım,çekirdek yuvalarını çıkaralım,elmalarımızı rendeleyerek ,şekerini de ilave edip ağzını kapatalım,suyu çekinceye kadar pişirelim,suyunu çekince altını kapatıp,tarçın ve cevizi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Hamur malzemelerini içindeki şekeri eriyinceye kadar karıştırıp,kabartma tozu ve unu ilave edelim,ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim,
hamurdan,cevizden daha büyük parçalar alalım,merdane ile yuvarlak açıp elmalı içimizden koyalım ve kapatalım,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisineyada yağlanmış fırın tepsisine  aralıklı olarak dizip ortadan daha düşük ısıdaki fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim,fırından çıkarıp kurabiyeler sıcakken üzerine pudra şekeri eleyip soğuyunca servis yapalım,afiyet olsun.

14 Nisan 2012 Cumartesi

Herkese Merhabalar,
Nasılsınız ,bugün İstanbul yağmurlu .Hava kapalı,ama yinede bahar güzellikleri ,ağaçların çiçekleri insanın içini ısıtıp ,aydınlatıyor.Bugün sizlere lezzetli bir tarif vericeğim.Bir çoğunuz denemişsinizdir mutlaka.
YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler
2 su bardağı bulgur,
 1 su bardağı yeşil mercimek,
 2 adet soğan,
3 çorba kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı salça,
 4 su bardağı et suyu yada su,
 tuz, karabiber
Yapılışı
Önce yeşil mercimeği biraz haşlayıp suyunu dökün. Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını alıp, üstüne soğanı döküp pembeleştirin.  Salçayı ilave edip karıştırın. Bulguru, mercimeği da katıp birlikte biraz karıştırın. suyunu , tuzu ve karabiberi katıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Afiyet olsun...

21 Mart 2012 Çarşamba

SİRKELİ KIRMIZI BİBER SALATASI

Herkese kocaman  sevgiler gönderiyorum ,
Havaların ısınmasıyla ,baharın gelişiyle bir başka tatlı oldu sanki hayat.Kışı sevsekte bu sene şaşırttı bizi bitmeyerek ama çok şükür ki bahar artık aramızda...
Hadi geçelim tarifimize,
Malzemeler
1 kilo kırmızıbiber,
1 baş sarımsak,
çay bardağı sıvıyağ,
çay bardağı sirke,
tuz ,
süslemek içinde maydanoz.
Yapılışı
Kırmızıbiberi közleyelim ve soyalım.Soyduktan sonra minik minik doğrayıp ; sarımsağı içine ezelim sıvıyağı,sirkeyi ve tuzuda atıp karıştırıp ,maydonozla süsleyip ,servis yapalım.AFİYET OLSUN...

4 Mart 2012 Pazar

FIRINDA PATATES

Harikamı harika güneşli bir pazar gününden, herkese KOCAMAN BİR MERHABA;

Bugün İstanbulda güneşli bir hava var,ne çok özlemişim güneşi...Şimdiki tarifim  patates kızartmasını sevipte yiyemiyenlere...hem hafif ,hemde sanki yağda kızartılmış gibi tadı olan patatesimizin tarifi şöyle;


Malzemeler:
papates
tuz
kekik
çok az sıvıyağ
çok azda kırmızı toz biber
yapılışı:
patatesi soyup doğrayalım ,kaba alalım .Tuzu ,yağı,kekiği ve kırmızı biberi katıp karıştıralım.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıp önceden ısıttığımız fırında patatesler pişene kadar pişirelim.İşte hepsi bukadar ...Afiyet Bal Şeker olsun:)

10 Şubat 2012 Cuma

YOĞURT TATLISI



Herkese HAYIRLI CUMALAR diyerek başlamak istiyorum öncelikle.
Nasılsınız.Havalar bayağı soğudu İstanbulda .Karda aralıklı yağıyor.Sabah uyanıyoruz,bir bakıyoruzki kar kaplamış heryeri ,1 gün sonrası bişey yok... Ama havalar nasıl olursa olsun, bizim havamız iyi olsun öyle değilmi:)
Bugün sizlere Akşam yemeklerinden sonra yenilebilecek çok hafifi bir tatlı tarifi vericeğim sizlere ...Hem tadıda bir harika,mutlaka denemelisiniz,bana hak vericeksiniz...

YOĞURT TATLISI
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı şeker,
1 çaybardağı yoğurt,
1 çay bardağı irmik,
1 çay bardağı un,
kabartma tozu,hindistan cevizi,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
Şerbeti için malzemeler:
3 su bardak su,
3,5 su bardağı şeker,
limon dilimi

Yapılışı:
öncelikle şerbeti kaynatıp kenara alıyoruz soğuması için.Daha sonra Yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz.İyice çırptıktan sonra yoğurdu,irmiği,unu ,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesinide katıp,kek hamurundan  daha akıcı  bir hamur elde ediyoruz.Yağlanmış tepsiye dökerek 175 derecede 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.Pişince soğuk şerbeti üstüne döküp hindistan cevizi serperek servise sunuyoruz. Afiyet olsun

5 Şubat 2012 Pazar

KABAK MEZE


herkese iyi pazarlar...
istanbulda karları erittik sonunda 2 gündür öyle güzel bir hava varki insanın dışarlardan içeriye giresi gelmiyor...
Bugünkü tarifim kabakla pek arası olmayanlar için...Bizim evde pek kabak pişmez ama bu tarifi eşimle ben bayılarak yedik mutlaka deneyin bence

KABAK MEZE
Malzemeler
istenilen miktarda kabak ben 2 tane kullandım
yoğurt
sarımsak
mayonez
ceviz
dereotu
tuz
Yapılışı
Kabakları rendeleyip az yağda tavada kavuruyoruz kavurduktan sonra kenera alıp biraz soğumasını bekliyoruz süzgece alıp iyice suyunu sıkalım. Ayrı bir yerde yoğut mayonez ve sarımsağı karıştıralım.Dereotunu minik minik doğrayıp karışıma ekleyelim.Kabağıda , cevizide, tuzuda karışıma ekleyip servis tabağına elalıp sonrada afiyetle yiyelim:)

31 Ocak 2012 Salı

HAMURU PEYNİRLİ POĞAÇA

Karlı soğuk bir İstanbul akşamından herkese merhabalar;
İstanbul 3 gündür yoğun bir kar yağışı altında ama kızımla ben hiç şiyayetçi değiliz hem mikropları öldürdü hemde kızım doğduğundan beri ilkkez karla bukadar yoğun tanıştı kardan adam yaptı,kar savaşları yaptı şuanda hala kar yağıyor 33 yılın en soğuk günlerini yaşıyoruz İstanbulda ...
Bugün sizlere Arkadaşım Haticenin bir tarifini vericem tadı harika ben bayılıyorum,

Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
tuz
peynir
yeterince un
iç malzemesi:
 domates sucuk ve biber

Yapılışı:

iç malzeme hariç diğer malzemeleri yoğurup hamur yapıyoruz ama cıvık bir hamur kulak memesinden daha yumuşak böylece poğaça daha güzel oluyor tüm poğaça hamurlarını cıvık tutun ,diğer yanda sucuğu,biberi ,domatesi minik minik doğrayıp ateşte azıcık pişirelim .elde ettiğimiz hamurdan cevizbüyüklüğünde parçalar koparıp içine sucuklu malzemeden koyup yağlanmış tepsiye dizelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirip afiyetle yiyelim

17 Ocak 2012 Salı

MAKARNA MANTI


Herkese Merhaba
Nihayet dün akşamüstü kar  yağmaya başladı İstanbulda Cumartesi günüde yağdı ama dünkü kadar yoğun değildi .Öyle güzel bir görünümdüki dün 2  saat içinde heryer bembeyaz oldu .Kar çıkıp oynayamasakta görünümüyle bizi mest ett,i hem havadaki mikropta kırılmıştır böylece...
 bugün sizlere severek yaptığım kolay bir tarif vericeğim benim gibi hamur açamıyanlar için makarna mantı ...Hadi geçelim tarife :)

Malzemeler
1 paket mantı makarna
200 gr kıyma
1 küçük soğan

tuz,karabiber
sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tereyagı
tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:bir kaba  kıyma,minik doğranmış soğan,tuz ve karabiberi alıp karıştırıyoruz.
mantı makarnaların içini bu karışımla dolduruyoruz.pişerken çıkmaması için doldururken kasığının sivri tarafıyla kıymayı makarnanın içine sıkıştırıyoruz.
tencereye su koyuyoruuz biraz sıvıyağ ve tuz atıp kaynamasını bekliyoruz kaynayan suda 10 dk. makarnayı haşlıyoruz.
küçük bir tavada sos malzemelerini karıştırıp ocakta 1-2 dakika pişiriyoruz servis tabagına mantı makarnalarımızı alıp üzerineisteğe göre  sarmısaklı yoğurt,onunda üstüne sosumuzu döküp servis yapıyoruz.Afiyet olsun

10 Ocak 2012 Salı

GÜLENYÜZ KURABİYELERİ

Canlarım nasılsınız  bu soğuk havalarda kızımın gribiyle uğraşmaktan bir türlü kendimize gelemedik geçmek bilmeyen öksürük ateşlenmeler ... kış aylarını bu yüzden sevemiyorum işte İstanbula karda yağmak bilmiyor yağsa havada yumuşayacak ama bize uğramaz oldu kar:(
bugün sizlere kızımında çok sevdiği gülen yüz kurabiyelerinin tarifini vericem

Malzemeler
1 paket margarin
1 çay berdağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta 2 bardak nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
kakao
un

Yapılışı
Kakao hariç tüm malzemeyi birbirine karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz unun miktarı yok kulak memesi kıvamına göre kendimiz ayarlıyacağız hamuru iki beze yapıp birine kakao döküp yoğuralım göz ağız yapmak için gerekli olucak birde kakaolu yuvarlaklar yapmak için.

ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp yağlanmış tepsiye dizelimhavif tepsideyken hamura bastırıp kakaolu parçadan göz ve ağız yapalım fırına verip hafif pembeleşinceye kadar pişirelim afiyet olsun