31 Ocak 2012 Salı

HAMURU PEYNİRLİ POĞAÇA

Karlı soğuk bir İstanbul akşamından herkese merhabalar;
İstanbul 3 gündür yoğun bir kar yağışı altında ama kızımla ben hiç şiyayetçi değiliz hem mikropları öldürdü hemde kızım doğduğundan beri ilkkez karla bukadar yoğun tanıştı kardan adam yaptı,kar savaşları yaptı şuanda hala kar yağıyor 33 yılın en soğuk günlerini yaşıyoruz İstanbulda ...
Bugün sizlere Arkadaşım Haticenin bir tarifini vericem tadı harika ben bayılıyorum,

Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
tuz
peynir
yeterince un
iç malzemesi:
 domates sucuk ve biber

Yapılışı:

iç malzeme hariç diğer malzemeleri yoğurup hamur yapıyoruz ama cıvık bir hamur kulak memesinden daha yumuşak böylece poğaça daha güzel oluyor tüm poğaça hamurlarını cıvık tutun ,diğer yanda sucuğu,biberi ,domatesi minik minik doğrayıp ateşte azıcık pişirelim .elde ettiğimiz hamurdan cevizbüyüklüğünde parçalar koparıp içine sucuklu malzemeden koyup yağlanmış tepsiye dizelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirip afiyetle yiyelim

17 Ocak 2012 Salı

MAKARNA MANTI


Herkese Merhaba
Nihayet dün akşamüstü kar  yağmaya başladı İstanbulda Cumartesi günüde yağdı ama dünkü kadar yoğun değildi .Öyle güzel bir görünümdüki dün 2  saat içinde heryer bembeyaz oldu .Kar çıkıp oynayamasakta görünümüyle bizi mest ett,i hem havadaki mikropta kırılmıştır böylece...
 bugün sizlere severek yaptığım kolay bir tarif vericeğim benim gibi hamur açamıyanlar için makarna mantı ...Hadi geçelim tarife :)

Malzemeler
1 paket mantı makarna
200 gr kıyma
1 küçük soğan

tuz,karabiber
sosu için
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tereyagı
tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:bir kaba  kıyma,minik doğranmış soğan,tuz ve karabiberi alıp karıştırıyoruz.
mantı makarnaların içini bu karışımla dolduruyoruz.pişerken çıkmaması için doldururken kasığının sivri tarafıyla kıymayı makarnanın içine sıkıştırıyoruz.
tencereye su koyuyoruuz biraz sıvıyağ ve tuz atıp kaynamasını bekliyoruz kaynayan suda 10 dk. makarnayı haşlıyoruz.
küçük bir tavada sos malzemelerini karıştırıp ocakta 1-2 dakika pişiriyoruz servis tabagına mantı makarnalarımızı alıp üzerineisteğe göre  sarmısaklı yoğurt,onunda üstüne sosumuzu döküp servis yapıyoruz.Afiyet olsun

10 Ocak 2012 Salı

GÜLENYÜZ KURABİYELERİ

Canlarım nasılsınız  bu soğuk havalarda kızımın gribiyle uğraşmaktan bir türlü kendimize gelemedik geçmek bilmeyen öksürük ateşlenmeler ... kış aylarını bu yüzden sevemiyorum işte İstanbula karda yağmak bilmiyor yağsa havada yumuşayacak ama bize uğramaz oldu kar:(
bugün sizlere kızımında çok sevdiği gülen yüz kurabiyelerinin tarifini vericem

Malzemeler
1 paket margarin
1 çay berdağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta 2 bardak nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
kakao
un

Yapılışı
Kakao hariç tüm malzemeyi birbirine karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz unun miktarı yok kulak memesi kıvamına göre kendimiz ayarlıyacağız hamuru iki beze yapıp birine kakao döküp yoğuralım göz ağız yapmak için gerekli olucak birde kakaolu yuvarlaklar yapmak için.

ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp yağlanmış tepsiye dizelimhavif tepsideyken hamura bastırıp kakaolu parçadan göz ve ağız yapalım fırına verip hafif pembeleşinceye kadar pişirelim afiyet olsun